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國外一篇研究今天指出，擁有一種獨特變異基因的人，會比其他人更偏愛高脂肪食物，使得人們的飲食偏好，可能有部分已天生注定。

不過研究顯示，這類基因獨特而偏好高脂肪的人，反而在糖分品嚐上有所降低。這篇研究刊登於線上期刊「自然通訊」（NatureCommunications）上。

研究的共同作者、劍橋大學的法魯奇（SadafFarooqi）與研究團隊測試14名帶有罕見變異MC4R基因過胖者的食物偏好，並與其他沒有這種基因的過胖者、瘦子等做比較。

參與測試的人可以享用吃到飽的咖哩雞肉，但咖哩雞肉分為三道，唯一差別只在於總熱量中的脂肪比例，受測者只能在20%脂肪、40%脂肪、60%脂肪3種中選一種，三道料理都做成一樣，受測者不知三道菜有何不同。

研究者發現，儘管3種不同受測者吃的總量大致上沒有差別，有MC4R基因缺陷者吃高脂肪料理，卻近乎是瘦子的2倍（多了95%），也比沒有基因缺陷的過胖者高了65%。

研究的第2個部分，則是給受測者吃由草莓、奶油及酥皮製成的甜點「Etonmess」。點心也被製成3種，分別含8%、26%、54%的糖分。結果顯示，有基因缺陷的受測者，對高糖分點心的喜好度，反而比另2種人低，而且吃得「特別少」。

雪梨大學（UniversityofSydney）博登肥胖研究所（BodenInstituteofObesity）教授沙里斯（AmandaSalis）表示，這個研究的重要性，在於人們吃東西的導向，不全然在於自我控制與訓練。

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